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蔬菜清洗设备加工工艺流程

来源:      2018-11-8 16:00:36      点击:
蔬菜清洗设备加工工艺流程:
新鲜蔬菜-挑选-清洗-整理-切片-整形-包装-冷储-净菜
一、根茎类蔬菜清洗机
根茎类蔬菜清洗机大多为毛辊清洗机,典型的设备有土豆去皮清洗机,结构简图如上图所示。该系统蔬菜清洗机模仿人工,用毛刷对蔬菜进行刷洗,特点是清洗干净、能去皮去杂毛加工量大、用水省以及清洗效率高。工作时,先将蔬菜浸泡、粗洗后,送入由可滚动的毛刷辊围成的料斗里,毛刷由电机带动进行旋转,从而对蔬菜进行刷洗,同时清水在不同方向对蔬菜进行喷淋和冲洗。
二、叶菜类蔬菜清洗机

目前叶菜类蔬菜清洗机普遍采用气泡翻滚-刷洗-喷淋技术的原理,典型的设备有气泡蔬菜清洗机,结构简图如下图所示。该系列清洗机采用水汽浴和刮板翻搅的方法对蔬菜进行清洗,清洗能力大,洗净度高,且不损伤被清洗的物料。其气流发生装置在清洗液中喷出大量气泡,产生类似超声波的清洗效果。气泡溃灭和回弹再生时产生巨大的瞬时压强、气蚀作用、高速微射流以及气流引起水的翻滚、漩涡等复杂的扰动,因此冲击蔬菜时可以有效地清除蔬菜表面的污染物。清洗输送中,筛板使污物与被清洗物料分离,从而达到佳的清洗效果。